Banana Martini

Andrea Pagliarroni est un chef barman italien reconnu pour son approche moderne, précise et résolument gastronomique de la mixologie. Figure technique de la scène italienne, il s’est imposé comme un créateur attentif aux textures, aux arômes et à l’expression du fruit. Son travail se distingue par une esthétique soignée, une maîtrise des équilibres et une sensibilité culinaire qui rapproche ses cocktails de véritables compositions gastronomiques.