Konditorhandwerker und Schokoladenhersteller
Marc Ducobu ist ein belgischer Chefkonditor, der für seine Expertise und seine Kreativität in der Kunst der Pâtisserie geschätzt wird. Im Laufe seiner Karriere, die sich über mehrere Jahrzehnte erstreckt, konnte er sich mit seinen innovativen Techniken und seiner Beherrschung der Aromen einen Namen machen.
Nachdem er in verschiedenen Konditoreien in leitender Stellung tätig war, gründete er 2003 sein eigenes Geschäft in Waterloo. Bereichert durch viele Wettbewerbe und Reisen wirkt er innovativ und sorgt immer wieder für Überraschungen, wenn er die großen Klassiker neu interpretiert. Sein Geschäft verändert sich laufend und bei ihm ist nichts für die Ewigkeit, denn er richtet sich stets nach den Jahreszeiten und nach seiner Inspiration.
Marc Ducobu ist verrückt nach der Pâtisserie und kennt dabei nur eine Maxime: Qualitätsanforderungen. Er arbeitet gerne mit leidenschaftlichen Handwerkern zusammen und ist stets auf der Suche nach dem perfekten Produkt, das er für seine Pâtisserie veredeln kann. Er ist von den Größten umgeben und liebt den Austausch im sehr privaten Rahmen der Relais Desserts, denen er 2010 beigetreten ist. 2024 wird er Chef-Botschafter bei Les vergers Boiron.
Marc Ducobu hat sich auf die Kreation von raffinierten Nachspeisen spezialisiert und wird besonders für seine Werke aus Zucker, seinen Sinn für Ästhetik und seinen handwerklichen Ansatz geschätzt.
Mitglied von Relais Desserts International
Maison Ducobu
Rue du Marais, 33
1000 Bruxelles
Belgique
Eine Gemeinschaft von Köchen
Willkommen bei excellence fruit
Verpassen Sie keine unserer Neuigkeiten
Abonnieren Sie unseren Newsletter, um auf dem Laufenden zu bleiben.
