Liste des origines sélectionnées : Italia
Unité de vente : caja 6 x 500 g / cubo 1 x 10 kg
Palettisation : 6 x 500 g : 1 palé de 189 cajas ; 1 x 10 kg : 1 palé de 56 cubox (56x10 kg)
Brix : 50° +/-2°
Para preservar las cualidades del producto, descongélelo en su envase cerrado a una temperatura de +2/+4°C. Mezcle después de haber descongelado la totalidad del producto para una homogeneidad óptima. La descongelación y la conservación son responsabilidad del usuario, quien debe respetar las buenas prácticas de higiene y el sistema HACCP.
Antes de la descongelación -18°C
Con aceite esencial.
Para preparar 1 kg de producto acabado se usan 11 kg de naranjas sanguinas.
Nuestras preparacionesLes vergers Boiron tiene muchas ideas para preparar sabrosos pasteles, helados y bebidas.
Nuestras recetas basadas en Concentrados de frutas ultracongelados NARANJA SANGUINA
Descubra las inspiraciones e innovaciones de los chefs, que comparten con usted sus recetas y consejos.
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La Fruitologie®, créée dans nos ateliers en 2019, est la discipline que nous avons déposée, consacrée à l’étude du fruit et de sa transformation en purée de fruits. Elle repose sur l’analyse sensorielle, une science qui consiste à utiliser l’humain comme « outil de mesure ». Les caractéristiques des produits sont ainsi évaluées en faisant intervenir les 5 sens. L’analyse sensorielle nous permet donc de mieux comprendre les consommateurs afin de créer des produits répondants à leurs attentes. C’est aussi un bon outil de soutien à la créativité pour les professionnels de la gastronomie !
Depuis 80 ans, nous mettons la contribution sociétale, humaine et environnementale au cœur de nos préoccupations. Conscients de notre impact en matière de transition agricole et alimentaire, nous avons choisi d’accélérer notre démarche et de structurer notre feuille de route. Chez Les vergers Boiron, nous sommes animés par une volonté forte de passer de la raison d’être à la raison d’agir. C’est pourquoi nous avons développé un programme RSE solide et ambitieux, impliquant toutes nos parties prenantes.
Guidés par nos chefs partenaires qui ne cessent d’innover, nous créons des solutions fruits d’exception que les professionnels de la gastronomie subliment à travers leurs créations. Nous sommes attachés à partager ce savoir-faire et cette créativité afin d’inspirer les professionnels du monde entier, et de créer des moments privilégiés de convivialité.
Bienvenido a la excelencia frutícola
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