Ruibarbo
Lista de orígenes seleccionados : Francia, Occitania
Unidad de venta : caja 6 x 1 kg
Paletización: 6 x 1 kg : 1 palé de 128 cajas (768 x 1 kg)
Brix : 12° +/-2°
El Puré de membrillo Les vergers Boiron se elabora a partir de las variedades rústicas Géant de Vranja y Champion. Las frutas proceden de la región de Occitania donde encuentran unas condiciones climáticas mediterráneas especialmente favorables. Las frutas utilizadas proceden de parcelas que se cultivan cumpliendo estrictamente las normas de alimentación infantil, por lo que se garantiza que están libres de residuos de pesticidas, antioxidantes y conservantes.
Sin azúcares añadidos, el Puré de membrillo Les vergers Boiron revela toda la intensidad de la fruta rústica con unas notas fl orales de rosa y un toque de acidez que proporcionan una verdadera impresión de frescura.
El Puré de membrillo Les vergers Boiron presenta un color beis oscuro, así como una textura lisa y espesa que le da un aspecto sumamente untuoso. Para conservar esta suavidad, el puré de frutas Les vergers Boiron se ha diseñado para que la textura en boca sea lo menos granulosa posible.
Para preservar la calidad del producto, descongélelo en su envase cerrado a una temperatura de +2/+4°C. Para facilitar el desmoldeo o el corte, retire la tapa y deje la bandeja a temperatura ambiente durante 5 minutos, o pásela bajo agua tibia durante 30 segundos. Descongele la totalidad del producto y mézclelo para una homogeneidad óptima. La descongelación y la conservación son responsabilidad del usuario, quien debe respetar las buenas prácticas de higiene y el sistema HACCP.
Antes de la descongelación -18°C
Novedad: un material de origen biológico y envases modernizados
Les vergers Boiron introducen envases innovadores, provenientes de una cadena de valorización, una primicia en el mercado de puré de frutas
• Un DISEÑO reelaborado que refleja la excelencia de nuestras soluciones de frutas
• Biológico : 100 % del material que compone sus barquetas, tapas y cubos en material de origen biológico certificado ISCC+ según el principio del equilibrio de masas*.
• Siempre reciclable para un impacto ambiental reducido.
• Siempre hermético para garantizar la calidad del producto.
*El equilibrio de masas de origen biológico es un enfoque que permite introducir materias primas de origen vegetal en la producción de plásticos sin alterar los sistemas existentes.
Nuestras preparacionesLes vergers Boiron tiene muchas ideas para preparar sabrosos pasteles, helados y bebidas.
Sabores para combinar
Ruibarbo
Pera
Castaña y Vainilla
Nuestras recetas basadas en Purés ultracongelados sin azúcares añadidos Membrillo
Descubra las inspiraciones e innovaciones de los chefs, que comparten con usted sus recetas y consejos.
La Fruitologie®, creada en nuestros talleres en 2019, es la disciplina que hemos registrado, dedicada al estudio de la fruta y su transformación en puré de fruta. Se basa en el análisis sensorial, una ciencia que consiste en utilizar al ser humano como «instrumento de medida». Las características del producto se evalúan utilizando los 5 sentidos. El análisis sensorial nos permite comprender mejor a los consumidores para crear productos que respondan a sus expectativas. También es una gran herramienta de apoyo creativo para los profesionales de la gastronomía.
Desde hace 80 años, situamos nuestra contribución social, humana y medioambiental en el centro de nuestras preocupaciones. Conscientes de nuestro impacto en la transición agrícola y alimentaria, hemos optado por acelerar nuestro enfoque y estructurar nuestra hoja de ruta. En Les vergers Boiron, nos mueve una fuerte voluntad de pasar de la «raison d’être» a la «raison d’agir». Por eso hemos desarrollado un programa de RSE sólido y ambicioso, que implica a todas nuestras partes interesadas.
Guiados por nuestros chefs asociados, en constante innovación, creamos soluciones frutales excepcionales que los profesionales de la gastronomía subliman a través de sus creaciones. Nos comprometemos a compartir este saber hacer y esta creatividad para inspirar a los profesionales de todo el mundo y crear momentos especiales de convivencia.