- Une recette de Daniele Dalla Pola
Ingrédients
Purée Ambiante de coco – 6cl
Purée Ambiante de passion – 1,5cl
Charanda Blanco – 6cl
Sirop d’Orgeat de Dan* – 1,5cl
Purée Ambiante de citron vert – 1,5cl
Bitters aromatiques – 2 dashes
Ajouter tous les ingrédients dans un grand verre.
Remplir le verre de glace pilée et swizzler jusqu’à ce que le mélange soit bien froid et que le verre devienne givré.
Compléter avec de la glace pilée pour former un petit dôme, puis ajouter deux dashes de bitters aromatiques sur le dessus de la glace.
Verre : Tumbler
Glace : Cubes
Garniture : Rondelle de citron vert & brin de menthe
Daniele Dalla Pola est l’un des grands noms internationaux de la mixologie Tiki. Maître des cocktails exotiques et passionné par l’univers du rhum, il développe ses créations comme une véritable invitation au voyage. Inspiré par la culture polynésienne et par les lieux mythiques comme le Mai-Kai Restaurant and Polynesian Show, il transforme chaque verre en expérience sensorielle où se rencontrent parfums, saveurs et émotion.
Les recettes de Daniele Dalla Pola
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