甜品主厨
宝茸全球甜品主厨
宝茸全球甜品主厨
著名甜品师、爱好挑战的Thibault Marchand凭借其卓越的技艺和竞争精神，在甜品界留下了自己的印记。年仅30岁的Thibault Marchand已获得多达15场比赛的冠军，他爱好挑战，以其坚定的决心和对完美的执着追求而著称。
Thibault 出生并成长于巴黎北部的亚眠（Amiens），童年时与祖母一起烘培时便发现了自己对甜品的热爱。他进入IREAM甜品学校学习，不断精进技艺。他的第一个重大成就是在“Gâteau Battu”比赛中夺得冠军，Gâteau Battu是一种来自法国北部的传统奶油蛋糕。在自我提升和完美主义的驱使下，这位才华横溢的年轻人毫不犹豫地早早离开家乡前往迈阿密，为著名甜品店“Hugo et Victor”开设分店，之后又在伦敦的金普顿菲茨罗伊（Kimpton Fitzroy）酒店工作。回到法国后，他于 2022 年 10 月开设了自己的甜品咨询公司，并于同年成为宝茸的特邀全球甜品主厨和技术大使。
Thibault Marchand 自 2022 年起担任Les vergers Boiron企业全球甜品大师和技术大使。他的专业知识和创新精神为公司的成功做出了巨大贡献。Thibault Marchand不仅代表品牌在国际美食界亮相，还致力于开发创新配方，并为世界各地的甜品专业人士组织培训课程和工作坊。他还为客户提供技术支持，帮助他们将品牌产品融入到自己的烘培创作中。他与研发团队携手合作，帮助全球厨师创造出高品质的新产品。
Thibault Marchand 的灵感源自童年时光以及他对传统法式甜品的热爱。祖母教他制作的苹果挞，至今仍对他影响深远。Thibault Marchand以其一丝不苟的作风和对天然优质食材的执着而闻名。
他最伟大（也是最引人注目）的胜利是2019年英国“烘焙大赛：专业甜品厨师“节目，他和搭档Erica Sangiorgi一起赢得了冠军。随后，他被《Olive Chef Awards》杂志评选为“英国最佳甜品主厨”！
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