Citron
Liste des origines sélectionnées : France, Maroc
Unité de vente : carton 6 x 1 kg / seau 1 x 10 kg
Palettisation :
6 x 1 kg : 1 palette de 128 cartons (768 x 1 kg) ; 1 x 10 kg : 1 palette de 56 seaux (56 x 10 kg)
Pour le marché US : 6 x 1 kg : 1 palette de 140 cartons (840 x 1 kg)
Brix : 12° +/-2°B
Les Vergers Boiron sélectionnent des melons cultivés principalement en France, dans des régions comme la Petite Camargue, la Charente-Maritime, les Deux-Sèvres et l’Indre-et-Loire. En cas de récoltes insuffisantes, nous nous tournons vers le melon charentais jaune du Maroc, cultivé selon les mêmes normes strictes. Ces régions, au climat chaud et ensoleillé, offrent des conditions idéales pour un melon de qualité, récolté entre juillet et septembre.
Soucieuse de la qualité de ses produits, Les Vergers Boiron privilégient des exploitations utilisant des pratiques responsables, telles que la rotation des cultures pour préserver les sols et limiter l’utilisation de pesticides, garantissant ainsi un melon sans résidu de pesticide. Cultivés en plein champ ou sous tunnel, les melons bénéficient d’un système d’irrigation goutte-à-goutte, préservant l’humidité et minimisant le gaspillage d’eau.
Certifiés Haute Valeur Environnementale (HVE) niveau 3 et GLOBAL G.A.P, nos partenaires respectent des normes strictes pour offrir un melon premium avec une traçabilité totale, garantissant une culture responsable et respectueuse de l’environnement.
La purée de melon Les vergers Boiron, naturellement sucrée, se caractérise par une puissante intensité aromatique et révèle des notes d’autres cucurbitacées, comme la courge et la pastèque.
*contient des sucres naturellement présents
De couleur orange clair, la purée de Melon Les vergers Boiron est relativement liquide et hétérogène, rappelant la chair généreuse du fruit frais sous forme de pulpe.
Pour préserver la qualité du produit, décongelez-le dans son emballage fermé à +2/+4°C. Pour faciliter le démoulage ou la découpe, retirez le couvercle et laissez la barquette 5 minutes à température ambiante, ou passez-la sous l’eau tiède pendant 30 secondes. Décongelez la totalité du produit et mélangez-le pour une homogénéité optimale. La décongélation et la conservation relèvent de la responsabilité de l’utilisateur, en respectant les bonnes pratiques d’hygiène et d’HACCP.
Avant décongélation -18 degrés Celsius
Melon 100%.
Nouveauté 2025 : un matériau biosourcé et des emballages modernisés
Les vergers Boiron introduisent des emballages innovants, issus d’une filière de valorisation, une première sur le marché de la purée de fruits.
Les vergers Boiron vous propose de nombreuses idées pour préparer des savoureuses pâtisseries, glaces et boissons.
Les saveurs à marier
Citron
Abricot
Nos recettes à base de Purée surgelée sans sucres ajoutés Melon
Découvrez les inspirations et innovations de chefs, qui partagent avec vous leurs recettes et astuces.
La Fruitologie®, créée dans nos ateliers en 2019, est la discipline que nous avons déposée, consacrée à l’étude du fruit et de sa transformation en purée de fruits. Elle repose sur l’analyse sensorielle, une science qui consiste à utiliser l’humain comme « outil de mesure ». Les caractéristiques des produits sont ainsi évaluées en faisant intervenir les 5 sens. L’analyse sensorielle nous permet donc de mieux comprendre les consommateurs afin de créer des produits répondants à leurs attentes. C’est aussi un bon outil de soutien à la créativité pour les professionnels de la gastronomie !
Depuis 80 ans, nous mettons la contribution sociétale, humaine et environnementale au cœur de nos préoccupations. Conscients de notre impact en matière de transition agricole et alimentaire, nous avons choisi d’accélérer notre démarche et de structurer notre feuille de route. Chez Les vergers Boiron, nous sommes animés par une volonté forte de passer de la raison d’être à la raison d’agir. C’est pourquoi nous avons développé un programme RSE solide et ambitieux, impliquant toutes nos parties prenantes.
Guidés par nos chefs partenaires qui ne cessent d’innover, nous créons des solutions fruits d’exception que les professionnels de la gastronomie subliment à travers leurs créations. Nous sommes attachés à partager ce savoir-faire et cette créativité afin d’inspirer les professionnels du monde entier, et de créer des moments privilégiés de convivialité.
Bienvenue dans l'excellence fruit
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