par Corentin MAGNIN
Non disponible aux USA
Liste des origines sélectionnées : Espagne
Unité de vente : carton 6 x 500 g
Palettisation : 6 x 500 g : 1 palette de 189 cartons
Brix : 63° +/-2°B
Pour préserver les qualités du produit, décongelez-le dans son emballage fermé à +2/+4°C. Mélangez-le après avoir décongelé la totalité du produit pour une homogénéité optimale. La décongélation et la conservation relèvent de la responsabilité de l’utilisateur, qui doit respecter les bonnes pratiques d’hygiène et d’HACCP.
Nos produits se conservent 30 mois au congélateur avant ouverture et 15 jours au réfrigérateur après ouverture.
Avant décongélation -18 degrés Celsius
Avec huile essentielle.
Préparée avec 13 kg de mandarines pour 1 kg de produit fini.
Concentré de mandarine 99,98%, huile essentielle de mandarine.
Les vergers Boiron vous propose de nombreuses idées pour préparer des savoureuses pâtisseries, glaces et boissons.
Nos recettes à base de Préparation concentrée de fruit Mandarine
Découvrez les inspirations et innovations de chefs, qui partagent avec vous leurs recettes et astuces.
La Fruitologie®, créée dans nos ateliers en 2019, est la discipline que nous avons déposée, consacrée à l’étude du fruit et de sa transformation en purée de fruits. Elle repose sur l’analyse sensorielle, une science qui consiste à utiliser l’humain comme « outil de mesure ». Les caractéristiques des produits sont ainsi évaluées en faisant intervenir les 5 sens. L’analyse sensorielle nous permet donc de mieux comprendre les consommateurs afin de créer des produits répondants à leurs attentes. C’est aussi un bon outil de soutien à la créativité pour les professionnels de la gastronomie !
Depuis 80 ans, nous mettons la contribution sociétale, humaine et environnementale au cœur de nos préoccupations. Conscients de notre impact en matière de transition agricole et alimentaire, nous avons choisi d’accélérer notre démarche et de structurer notre feuille de route. Chez Les vergers Boiron, nous sommes animés par une volonté forte de passer de la raison d’être à la raison d’agir. C’est pourquoi nous avons développé un programme RSE solide et ambitieux, impliquant toutes nos parties prenantes.
Guidés par nos chefs partenaires qui ne cessent d’innover, nous créons des solutions fruits d’exception que les professionnels de la gastronomie subliment à travers leurs créations. Nous sommes attachés à partager ce savoir-faire et cette créativité afin d’inspirer les professionnels du monde entier, et de créer des moments privilégiés de convivialité.
Bienvenue dans l'excellence fruit
Ne manquez aucune de nos actualités
Inscrivez-vous à notre newsletter pour rester informé.
