Une nouvelle référence coco pour vos cocktails signature
Chez Les vergers Boiron, nous enrichissons notre gamme de purées ambiantes avec une nouvelle référence dédiée aux exigences des professionnels du bar : la Crème de Coco. Une saveur 100 % fruit*, pure, stable et sans compromis sur le goût.
Issue du prestigieux Triangle d’Or du Sri Lanka, cette nouvelle purée ambiante bénéficie d’un terroir exceptionnel, reconnu dans le monde entier pour la qualité de ses cocotiers et son savoir-faire ancestral. Grâce à des conditions climatiques idéales, les noix de coco développent une chair particulièrement fine et une saveur naturellement douce qui donnent naissance à une crème de coco authentique, intense et gourmande.
Au Sri Lanka, la noix de coco est bien plus qu’un ingrédient. En effet, elle est au cœur de la culture locale. Le cocotier, surnommé le « Tree of Life », symbolise d’ailleurs son importance dans le quotidien des habitants, où la coco constitue le deuxième aliment le plus consommé après le riz.
*Crème de coco 24 % MG élaborée uniquement à partir de 80 % de chair de coco et 20 % d’eau de coco.
Un profil sensoriel conçu pour la mixologie
Pensée pour les bartenders, cette crème de coco apporte à la fois caractère aromatique, texture et stabilité.
Ce qui fait la différence :
- 24 % de matières grasses pour apporter du corps, de la rondeur et un équilibre parfait aux cocktails.
- Une saveur intense, lactée et gourmande, complétée par de délicates notes d’amande.
- L’eau de coco naturellement présente favorise une excellente homogénéité et une stabilité optimale dans les préparations.
Grâce à sa texture soyeuse, sa stabilité naturelle et son profil aromatique intense, cette crème de coco apporte corps, équilibre et gourmandise aux cocktails, mocktails et créations signatures
Une source d'inspiration pour vos créations cocktails
La crème de coco ambiante Les vergers Boiron possède une remarquable capacité à fixer et transporter les arômes, notamment les fruits exotiques, les agrumes et les épices. Elle s’associe donc naturellement avec de nombreux spiritueux premium comme le rhum blanc ou vieilli, la Tequila, le Mezcal, la vodka, le gin tropical ou encore les spiritueux sans alcool.
Son profil équilibré permet de revisiter les grands classiques comme la Piña Colada ou le Painkiller, tout en ouvrant de nouvelles perspectives créatives pour les cocktails signatures, les créations contemporaines et les mocktails premium.
L'inspiration des plus grands noms de la mixologie
La richesse aromatique et la texture unique de notre Purée Ambiante Crème de Coco en font un terrain de jeu idéal pour les professionnels du bar. Pour célébrer son lancement, nous avons collaboré avec des talents reconnus de la scène cocktail internationale afin de démontrer toute sa polyvalence.
Les créations de Camille Vidal
Experte internationale de la mixologie et de l’hospitalité durable, Camille Vidal a imaginé plusieurs recettes inspirées par la douceur et l’authenticité de la noix de coco. Une approche moderne qui met en avant l’équilibre des saveurs et la créativité derrière le bar.
Les créations de Daniele Dalla Pola
Figure incontournable de la culture Tiki contemporaine, Daniele Dalla Pola révèle toute la richesse aromatique de la coco à travers des créations tropicales audacieuses. Ses recettes mettent en lumière la capacité de la crème de coco à sublimer fruits exotiques, épices et grands spiritueux.
Donnez une nouvelle dimension à vos cocktails
Avec sa texture veloutée, sa stabilité exceptionnelle et son goût authentique, la Purée Ambiante Crème de Coco Les vergers Boiron devient un ingrédient incontournable pour tous les professionnels en quête de créativité et d’excellence.
Que vous souhaitiez réinventer un classique tropical, développer un cocktail signature ou enrichir votre offre de mocktails premium, elle vous accompagne dans chacune de vos créations.
Pourquoi les bartenders vont l’adopter ?
- 100 % fruit pour une expression authentique de la noix de coco
- 24 % de matières grasses pour apporter corps, texture et longueur en bouche
- Une stabilité remarquable grâce à l’équilibre naturel entre chair et eau de coco
- Un format ambiant pratique pour simplifier le stockage et l’organisation du bar
- Une grande polyvalence en cocktails, mocktails et créations signatures
- Une solution pensée par et pour les professionnels de la mixologie
En savoir plus sur le produit
Que vous souhaitiez réinventer un classique tropical, créer un cocktail signature ou enrichir votre offre de mocktails premium, notre Purée Ambiante Crème de Coco vous offre toute la richesse aromatique, la texture et la régularité attendues par les professionnels les plus exigeants.
