Corona de margaritas

Hacer la receta

Para 40 coronas

  • Ingredientes

    Puré de piña Les vergers Boiron – 200g
    Azúcar glas – 50g
    Gelatina – 6g
    Solución ácida cítrica (50/50) – 1g
    Agua – 30g

    Hidratar la gelatina con agua.
    Calentar suavemente el puré a 65°C.
    Añadir la masa de gelatina y dejarla disolver completamente.
    Añadir la solución ácida cítrica y dejar enfriar antes del montaje.

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