Chef pâtissier
Champion de France du Dessert 2017, catégorie Professionnel
Cyril Gaidella est un chef pâtissier renommé, connu pour avoir remporté le titre prestigieux de Champion de France du Dessert en 2017 dans la catégorie Professionnel. Originaire de la région alsacienne, il a débuté sa carrière à un jeune âge et a accumulé une expertise remarquable dans l’art de la pâtisserie.
Cyril Gaïdella a débuté son parcours dans la pâtisserie en Alsace à l’âge de 15 ans, où il a acquis une formation solide dans différentes maisons locales. En 2006, il s’installe à Paris et devient chef pâtissier chez Eric Kayser, marquant ainsi le début d’une carrière fructueuse. Il a ensuite élargi son expérience en travaillant dans divers établissements du groupe, jusqu’à Tokyo. En 2009, Cyril fonde Consulting Gourmand, une société de conseil, recherche et développement en pâtisserie, affirmant ainsi son expertise et sa passion pour l’innovation culinaire. La même année, il rejoint l’École Hôtelière de Paris CFA Médéric en tant que formateur consultant pour la mention « cuisinier en dessert de restaurant », contribuant à former la prochaine génération de chefs.
En 2017, Cyril Gaïdella remporte la finale du 43ème Championnat de France du Dessert dans la catégorie Professionnel, consolidant sa réputation d’excellence et de créativité dans le domaine de la pâtisserie française.
En plus de son succès en compétition, Cyril Gaidella est activement engagé dans le développement de nouvelles techniques et de produits de qualité en pâtisserie. Il est reconnu pour son approche méticuleuse et son dévouement à perfectionner son art.
Sa victoire au Championnat de France du Dessert en 2017 témoigne de son talent dans la création de desserts raffinés et innovants.
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