par Mario LA PIETRA
Bartender
Mixologue
Bartender / Mixologue
Originaire des Pouilles en Italie, Mario La Pietra découvre la mixologie à 16 ans lors d’un concours de cocktails, une véritable révélation. Mixologue créatif et rigoureux, il se distingue par son approche technique et narrative, plaçant la qualité et la constance au cœur de chacune de ses créations.
Depuis ses débuts, Mario trace un parcours international impressionnant : du Bassoon Bar au Corinthia Hotel de Londres, à Palmer & Co et Charlie Parker’s à Sydney, puis The St. Regis Bar à Hong Kong, et aujourd’hui Singapour en tant que directeur créatif des boissons pour The Dandy Collection. Lauréat du Bacardi Martini Grand Prix (catégorie junior) en 2004, il développe des expériences inspirées par ses voyages et rencontres, alliant rigueur technique, storytelling et sens du détail.
Aujourd’hui, Mario La Pietra continue de faire rayonner la mixologie italienne et internationale à travers ses projets créatifs et ses bars de renom. Son travail met l’accent sur la qualité constante des ingrédients, l’innovation et la construction narrative du cocktail, garantissant une expérience sensorielle unique pour chaque client. Les purées de fruits Les vergers Boiron occupent une place centrale dans ses créations, permettant de maintenir constance et précision des saveurs toute l’année.
Mario La Pietra considère le cocktail comme une expérience complète, où la technique rencontre l’émotion et le récit. Chaque création raconte une histoire, inspire la curiosité et respecte l’équilibre des saveurs. Son approche exigeante et rigoureuse met en avant la constance, la qualité et la précision tout en laissant libre cours à la créativité.
Bacardi Martini Grand prix – Catégorie Junior 2004
Réputé pour son rôle de Directeur créatif des boissons et ses innovation dans le storytelling autour du cocktail
Les recettes de Mario LA PIETRA
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