Les vergers Boiron

Purée surgelée sans sucres ajoutés Mandarine

Liste des origines sélectionnées : Italie (Sicile), Espagne

Unité de vente : carton 6 x 1 kg / seau 1 x 10 kg

Palettisation :
6 x 1 kg : 1 palette de 128 cartons (768 x 1 kg) ; 1 x 10 kg : 1 palette de 56 seaux (56 x 10 kg)
Pour le marché US : 6 x 1 kg : 1 palette de 140 cartons (840 x 1 kg)

Brix : 11° +/-2°B

La mandarine est l’un des agrumes les plus anciens, en provenance d’Asie. ‘Les vergers Boiron’ sélectionnent deux variétés Siciliennes : la Tardivo di ciaculli et la Avana. Les mandariniers préfèrent un sol bien drainé et un climat doux et sont cultivées en terrasse au pied des collines. Les fruits sont récoltés en hiver. ‘Les vergers Boiron’ procède à une extraction finement calibrée afin d’obtenir un jus plus doux, moins riche en huiles essentielles et donc en amertume.

Le choix des fruits récoltés à pleine maturité ainsi que la précaution accordée pour les presser permet d’obtenir un jus avec un bon équilibre entre les saveurs sucrée, acide et amère. Les huiles essentielles présentes dans l’écorce et la chaire du fruit apportent des notes zestées.

La purée de Mandarine Les vergers Boiron est un jus orange clair et pulpeux.

Pour préserver la qualité du produit, décongelez-le dans son emballage fermé à +2/+4°C. Pour faciliter le démoulage ou la découpe, retirez le couvercle et laissez la barquette 5 minutes à température ambiante, ou passez-la sous l’eau tiède pendant 30 secondes. Décongelez la totalité du produit et mélangez-le pour une homogénéité optimale. La décongélation et la conservation relèvent de la responsabilité de l’utilisateur, en respectant les bonnes pratiques d’hygiène et d’HACCP.

Avant décongélation -18 degrés Celsius

*contient des sucres naturellement présents

Mandarine 100%.

Packaging

Nouveauté 2025 : un matériau biosourcé et des emballages modernisés
Les vergers Boiron introduisent des emballages innovants, issus d’une filière de valorisation, une première sur le marché de la purée de fruits.

  • Un design repensé pour refléter l’excellence de nos solutions fruits.
  • Biosourcé : 100 % de la matière (barquette et couvercle) est fabriquée à partir de matériaux biosourcés certifiés ISCC+, selon le principe du mass balance.*
  • Toujours recyclable pour un impact environnemental réduit.
  • Toujours étanche pour garantir la qualité du produit.
*le bio-sourcé mass balance est une approche qui permet d’introduire des matières premières d’origine végétale dans la production de plastiques sans perturber les systèmes existants.

Nos préparations

Les vergers Boiron vous propose de nombreuses idées pour préparer des savoureuses pâtisseries, glaces et boissons.

Les vergers Boiron

Les saveurs à marier

Nos recettes

Nos recettes à base de Purée surgelée sans sucres ajoutés Mandarine

Découvrez les inspirations et innovations de chefs, qui partagent avec vous leurs recettes et astuces.

Gamme des vergers Boiron

Découvrez nos gammes de produits

Guidés par nos chefs partenaires qui ne cessent d’innover, nous créons des solutions fruits d’exception que les professionnels de la gastronomie subliment à travers leurs créations. Nous sommes attachés à partager ce savoir-faire et cette créativité afin d’inspirer les professionnels du monde entier, et de créer des moments privilégiés de convivialité.