- Une recette de Mike KASSABIAN
Ingrédients
Purée ambiante d’orange sanguine – 12cl
Vodka infusée aux graines de fenouil* – 3,5cl
Purée ambiante de citron jaune – 1cl
Worcestershire Sauce – 1cl
Tabasco – 1 trait
Poivre – 1 pincée
Sel – 1 pincée
Verser tous les ingrédients dans un shaker.
Ajouter de la glace et transvaser le mélange d’un
shaker à l’autre plusieurs fois pour refroidir (rolling).
Filtrer sur glace.
Verre : Highball
Glace : sans
Garniture : Olive farcie au fromage
A la tête du programme de cocktails du prestigieux Groupe Pic, Mike Kassabian imagine des créations sur mesure pour les tables étoilées du groupe, en insufflant à la mixologie la précision et l’élégance de la haute gastronomie.
Les recettes de Mike KASSABIAN
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