- Une recette de Daniele Dalla Pola
Ingrédients
Mezcal – 4,5cl
Purée ambiante de coco – 7,5cl
Purée surgelée de Kalamansi – 2cl
Sirop de Citronnelle – 3cl
Brandy d’abricot – 1,5cl
Solution saline – 2 drops
Verser tous les ingrédients dans un shaker.
Ajouter de la glace pilée et shaker, ou utiliser un spindle mixer.
Filtrer dans un verre tumbler et ajouter de la glace supplémentaire si nécessaire.
Verre : Tumbler
Glace : Pilée
Garniture : Brin de basilic & poivre long moulu
Daniele Dalla Pola est l’un des grands noms internationaux de la mixologie Tiki. Maître des cocktails exotiques et passionné par l’univers du rhum, il développe ses créations comme une véritable invitation au voyage. Inspiré par la culture polynésienne et par les lieux mythiques comme le Mai-Kai Restaurant and Polynesian Show, il transforme chaque verre en expérience sensorielle où se rencontrent parfums, saveurs et émotion.
Les recettes de Daniele Dalla Pola
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