Mixologue créatif et storyteller international
La mixologie peut être précise. Cependant, avec Mario La Pietra, elle devient avant tout une histoire.
En effet, chacun de ses cocktails est conçu comme un récit. Un mélange d’inspirations, de voyages et de rencontres.
Mario La Pietra est un bartender et mixologue italien reconnu pour son approche narrative et internationale du cocktail. Originaire des Pouilles, il a construit sa carrière à travers le monde, entre Europe, Asie et Australie.
Aujourd’hui, il incarne une vision moderne de la mixologie : créative, rigoureuse et profondément inspirée par les cultures.
Ainsi, ses créations ne se contentent pas d’être techniques. Elles racontent une histoire et créent une expérience.
Mario La Pietra découvre la mixologie très jeune. À seulement 16 ans, il participe à une compétition de cocktails. C’est cette première expérience qui agit comme un déclic.
Il décide alors de se consacrer pleinement à cet univers.
Son parcours devient rapidement international. En effet, il travaille dans des établissements prestigieux :
• Bassoon Bar – Londres
• Corinthia Hotel – Londres
• Palmer & Co / Charlie Parker’s – Sydney
• St. Regis Bar – Hong Kong
Il développe ainsi une expertise globale, nourrie par différentes cultures du cocktail. En parallèle, il remporte le Bacardi Martini Grand Prix (catégorie junior), confirmant son potentiel. Cette diversité d’expériences devient aujourd’hui la base de son identité.
Aujourd’hui, Mario La Pietra évolue principalement en Asie. Il a notamment occupé des postes clés comme :
• Bar Manager et Creative Beverage Director
• responsable de programmes boissons innovants
Il a travaillé sur des projets reconnus comme Neon Pigeon à Singapour, où il développe une approche inclusive et moderne du cocktail.
Il intervient également sur des projets internationaux en tant que :
• directeur créatif
• consultant
• formateur
Ainsi, il continue de faire évoluer la mixologie contemporaine à travers une vision globale.
Pour Mario La Pietra, un cocktail est bien plus qu’un assemblage d’ingrédients. Il s’agit d’une construction narrative.
En effet, chaque création est pensée comme une histoire. Elle s’inspire de ses voyages, de ses rencontres et des cultures qu’il a explorées.
Cependant, cette dimension créative repose sur une grande rigueur. Mario accorde une importance essentielle à la précision, à la qualité des ingrédients et à la constance des résultats.
Ainsi, il développe une approche où la technique et l’émotion coexistent. Chaque détail est maîtrisé, mais toujours au service de l’expérience.
Par ailleurs, il cherche à rendre la mixologie plus accessible. À travers ses cartes, il propose aussi bien :
• des cocktails classiques revisités
• que des créations low-alcohol ou sans alcool
Son objectif est clair : proposer une expérience inclusive, où chaque client trouve un cocktail qui lui correspond.
Mario La Pietra bénéficie d’une reconnaissance solide dans l’industrie :
• Bacardi Martini Grand Prix – catégorie junior (2004)
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