Le retour du Team Italy au plus haut niveau
Après sa victoire lors de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2021, l’Italie confirme sa place parmi les grandes nations de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. En 2026, la Team Italy signe un retour remarqué en décrochant la troisième place lors des sélections européennes organisées en janvier. Cette performance confirme ainsi la constance et l’excellence de la pâtisserie italienne sur la scène internationale.
Une équipe ambitieuse pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie
Portée par une nouvelle génération de talents composée de Marco Deidda (sucre), Alessandro Fiorucci (glace) et Gabriel Gianforchetti (chocolat), et encadrée par le chef Sergio Mori, l’équipe italienne se positionne comme un sérieux candidat à la Coupe du Monde de la Pâtisserie.
De plus, sous la présidence d’Alessandro Dalmasso, le Team Italy a su démontrer un haut niveau d’exigence, face à un jury international particulièrement rigoureux.
Une performance solide lors des sélections européennes
Lors de cette étape clé vers la Coupe du Monde de la Pâtisserie, les candidats italiens ont proposé des créations d’une grande précision. En effet, chaque réalisation a mis en avant une maîtrise technique, une créativité affirmée et un sens du détail remarquable.
Textures, équilibres aromatiques et esthétique contemporaine ont été travaillés avec rigueur. Par conséquent, la Team Italy s’est imposée comme l’une des équipes les plus solides de cette édition, confirmant ainsi son statut de référence dans la compétition.
Les talents de la Team Italy :
Marco Deidda
Catégorie sucre
Alessandro Fiorucci
Catégorie glace
Gabriel Gianforchetti
Catégorie chocolat
L’expertise du Club Italia
« Nous sommes heureux d’avoir organisé ces sélections dans un contexte exigeant. »
Alessandro Dalmasso
Ainsi, le Club Italia confirme son rôle majeur dans la préparation des équipes engagées pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie, en s’appuyant sur l’expérience, la rigueur et l’engagement de ses membres.
Objectif : briller à la Coupe du Monde de la Pâtisserie
Détermination, esprit d’équipe et excellence artisanale guident désormais la Team Italy. En effet, l’objectif est clair : atteindre le plus haut niveau lors de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et confirmer la place de l’Italie parmi les meilleures nations mondiales.
Marco Deidda, Catégorie sucre
« La Coupe du Monde de la Pâtisserie représente le rêve d’une vie. Participer à cette compétition est une étape majeure dans mon parcours. »
Alessandro Fiorucci, Catégorie glace
Formé auprès de grands noms de la pâtisserie, ce pâtissier romain a acquis une solide expérience avant de participer à la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon en 2025.
« Je suis très heureux de faire partie du Team Italy. Nous avons donné le meilleur de nous-mêmes pour cette sélection. »
Gabriel Gianforchetti, Catégorie chocolat
Installé en France depuis plusieurs années, il développe une pâtisserie où la technique rencontre la sensibilité artistique.
« Participer à cette sélection pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie a été une opportunité exceptionnelle. »