- Une recette de Maxime LE GAL
RUBY SANGAREE
Ingrédients
Purée surgelée sans sucres ajoutés Citron – 15 ml
Purée surgelée sucrée Les vergers Boiron Framboise – 20 ml
Sirop de sucre de canne – 5 ml
Xérès (vin) Amontillado – 5 ml
Porto rouge – 30 ml
Calvados – 20 ml
Servir dans un verre à cocktail fumé au romarin.
Décorer avec un brin de romarin frais, de caramel à la framboise fait maison et de paillettes.
Maxime Le Gal est un mixologue de renommée internationale, fondateur de Rocks & Rye à Lyon en 2017 avec son associée Amanda Boucher. Connu pour son cocktail légendaire ‘La Muse’, Maxime Le Gal propose une approche innovante et raffinée de la mixologie, intégrant des ingrédients de haute qualité et des techniques sophistiquées.
Les recettes de Maxime LE GAL
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