Chefkonditor
Chefkonditor und Leiter der Ecole Bellouet Conseil
Jean-Michel Perruchon ist ein renommierter Konditor und Direktor der Ecole Bellouet Conseil in Paris, bekannt für seinen Titel als Meilleur Ouvrier de France und seinen bedeutenden Beitrag zur modernen Konditorei durch seine Publikationen und Ausbildungsgänge.
Jean-Michel Perruchon, emeritierter Direktor der Ecole Bellouet Conseil in Paris, begann seine illustre Karriere als Konditor im Jahre 1978. Mehr als ein Jahrzehnt lang hat er seine Kunst in so namhaften Häusern wie Lenôtre und Fauchon verfeinert. 1989 trat er der Ecole Bellouet Conseil bei, wo er mit dem berühmten Konditor G.J. Bellouet zusammenarbeitet. 1993 wurde er mit dem prestigeträchtigen Titel Meilleur Ouvrier de France (MOF) Pâtissier ausgezeichnet, was seine herausragende Stellung im konditorischen Bereich unterstreicht.
Seit 2006 teilt er als Schulleiter seine Leidenschaft und sein Know-how mit den künftigen Talenten der Konditorszene. Jean-Michel Perruchon ist auch anerkannter Berater im Konditoreifach und erfolgreicher Autor von über 10 Sachbüchern, darunter das berühmte „TENTATION PETITS GÂTEAUX“.
Meilleur Ouvrier de France (MOF) Pâtissier 1989
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