La mixologie peut accompagner un repas.
Cependant, avec Mike Kassabian, elle en fait pleinement partie.
En effet, ses cocktails sont conçus comme une extension naturelle de la cuisine.
Chaque création dialogue avec les plats, les saveurs et l’ensemble de l’expérience.
Mike Kassabian est un bartender et mixologue basé en France, reconnu pour son approche gastronomique du cocktail. Originaire du Liban, il évolue aujourd’hui au plus haut niveau de la restauration.
Il occupe notamment le rôle de Head of Mixology au sein du Groupe Pic, référence mondiale de la haute gastronomie.
Ainsi, il développe une vision unique : faire du cocktail un élément central du repas, au même titre qu’un plat ou un accord mets-vins.
Son univers repose donc sur une mixologie précise, élégante et profondément culinaire, où chaque détail est pensé pour enrichir l’expérience globale.
