Rooftop Japanese Restaurant, Cocktail Bar & Speakeasy.
Situé au cœur du DIFC à Dubaï, CLAP est un concept de restauration japonaise haut de gamme qui associe cuisine contemporaine,
cocktails signatures et expérience sensorielle dans un cadre spectaculaire avec vue sur le Burj Khalifa.
La marque CLAP est née à Beyrouth en 2018 avant de s’étendre à l’international avec des ouvertures à Dubaï, Londres et Ibiza.
Le concept repose sur une interprétation moderne de la gastronomie japonaise, associée à une forte identité design et à une expérience cocktail immersive.
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Francesco Immorlano : Francesco Immorlano est un bartender et bar manager italien basé à Dubaï,
reconnu pour son expertise en mixologie contemporaine et son parcours au sein de plusieurs établissements internationaux de premier plan.
Avec plus de dix ans d’expérience dans l’hôtellerie de luxe, il a travaillé dans des maisons réputées telles que
Sexy Fish London, Zuma Dubai, Ergo Dubai et SLS Dubai avant de rejoindre CLAP Dubai comme Bar Manager en 2025.
Gate Village, Building 3 – 11, level 9 – towards DIFC Parking – Zaa’beel Second – DIFC – Dubai – Émirats arabes unis
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