Le sudachi, un agrume japonais rare à découvrir

Le sudachi, source d’inspiration venue du Japon Le yuzu est aujourd’hui largement adopté en pâtisserie et en mixologie. Le sudachi, encore peu connu en dehors du Japon, offre une alternative plus confidentielle et plus surprenante. Ses notes poivrées et son acidité marquée en font un levier créatif puissant pour donner plus de complexité et de […]