Tarte à la Mandarine

Réaliser la recette

  • Ingrédients

    Beurre 150g
    Sucre glace 120g
    OEufs  60g
    Farine T55 300g
    Sel fin 2,5g

    Dans la cuve du batteur, à l’aide de la feuille, mélanger le beurre avec le sucre glace.
    Ajouter les oeufs petit à petit.
    Tamiser la farine et le sel puis, ajouter au mélange.
    Mélanger le tout afin d’avoir une consistance homogène.
    Filmer au contact et réserver au réfrigérateur pendant 2h.
    Etaler la pâte a 1.8mm d’épaisseur, puis foncer les cercles.
    Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de précuire à 180°C jusqu’à légère coloration.