Ingrédients
VARIATION DE FRUIT* – 6cl
SORBET D’AGRUMES** – 4,5cl
EAU GAZEUSE / LIMONADE – 12cl
Verser directement dans un highball sur glace, compléter avec l’eau gazeuse, remuer délicatement.
50/50 purées surgelées Griotte + Litchi, ou
50/50 purées surgelées Cranberry + Grenade.
Huile essentielle de citron, purées de Mandarine et Sudachi,
acides, sel.
VERRE : PIA PIA PAR KES-SHO
GLACE : CUBES
GARNITURE : GUIMAUVE FLAMBÉE

Originaire des Pouilles en Italie, Mario La Pietra découvre la mixologie à 16 ans lors d’un concours de cocktails, une véritable révélation. Mixologue créatif et rigoureux, il se distingue par son approche technique et narrative, plaçant la qualité et la constance au cœur de chacune de ses créations.
Les recettes de Mario LA PIETRA
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