Réaliser la recette

  • Ingrédients

    Cordial figue de barbarie* – 4cl 
    Gin – 4cl 
    Mezcal – 2cl 
    Café chemex*** – 1,75cl 
    Eau – 1cl

    Refroidir tous les ingrédients.
    Les verser dans une bouteille PSI (bouteille de gazéification).
    Gazéifier au moins 3 fois pour obtenir une belle effervescence.

SERVICE

Verre : Highball

Glace : cubes

Garniture : tartelette fromage chèvre et livèche

Kassabian Mike

Mike KASSABIAN

A la tête du programme de cocktails du prestigieux Groupe Pic, Mike Kassabian imagine des créations sur mesure pour les tables étoilées du groupe, en insufflant à la mixologie la précision et l’élégance de la haute gastronomie.

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