Pourquoi B Corp ?
En tant qu’acteur de la filière fruit, nous sommes profondément liés au Vivant et aux écosystèmes qui le compose. Face aux enjeux climatiques qui impactent notre environnement, nous portons une responsabilité : celle d’agir pour préserver la Nature et les Hommes qui la cultive. C’est cette croyance qui nous a naturellement conduit vers la démarche B Corp.
- Parce qu’elle va au-delà des déclarations d’intention
- Parce que son niveau d’exigence impose de viser l’excellence
- Parce qu’elle concrétise notre raison d’être en lui donnant du sens et de la valeur
« Être B Corp représente pour nous une reconnaissance du travail accompli, mais surtout une responsabilité : celle d’avancer, chaque jour, avec plus d’exigence, de collectif et de sens. Rien de tout cela n’est simple. Mais tout cela est nécessaire. Être B Corp, ce n’est pas un label que l’on affiche. C’est une responsabilité que l’on choisit de porter, chaque jour, avec humilité. »
Grégory Watine, Directeur Général
Des preuves concrètes de nos avancées
Nous sommes fiers de vous partager certaines des avancées réalisées au cours de cette première année. Elles traduisent des progrès concrets et soulignent les efforts qu’il reste à fournir pour atteindre les ambitions fixées.
Du verger à l’assiette, un engagement collectif
Derrière ces évolutions, il y a une chaîne de valeur entière. Des producteurs qui composent avec les contraintes du vivant, des saisons, du climat, et qui adaptent leurs pratiques au quotidien. Des équipes qui questionnent, testent, ajustent et font évoluer nos métiers. Des partenaires et des chefs, qui nous challengent et acceptent de remettre en question leurs manières de travailler.
Cet écosystème nous porte et nous engage. Il donne de la cohérence à notre démarche, et surtout, il nous rappelle que chaque progrès est le fruit d’un travail collectif, construit dans le temps.
B Inspired : une création signature par Anne Coruble
Pour marquer sa première année en tant qu’entreprise certifiée B Corp™, Les vergers Boiron ont donné carte blanche à Anne Coruble, cheffe B Fruit Collective, pour imaginer une création inédite autour de la figue. Un fruit à la fois délicat, exigeant et inspirant, qui fait écho aux valeurs portées par la démarche B Corp : respect du vivant, engagement collectif et recherche constante de progrès.
Sa création, « Figue, figue de barbarie rouge et noix », prend la forme d’un entremets à partager, conçu comme une invitation à la convivialité. Une création qui célèbre le plaisir d’être ensemble, le partage et la gourmandise, des valeurs chères à la Cheffe comme à la marque.
Au cœur de cette recette, la naturalité s’impose comme un véritable fil conducteur. L’ambition est simple : laisser le fruit s’exprimer pleinement, révéler sa sucrosité naturelle, ses nuances aromatiques, ses textures et ses couleurs, sans artifices ni ajouts superflus. Chaque ingrédient a été sélectionné pour son authenticité, sa saisonnalité, son origine et la richesse de ses qualités intrinsèques.
La figue, fruit d’exception au centre de la création
La recette s’articule autour d’une purée de figue sans sucres ajoutés et sans résidu de pesticides, élaborée majoritairement à partir d’un fruit rare produit en très petite quantité : la figue de Solliès.
Situé près de Toulon, ce terroir historique bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement favorable à la culture de la figue. L’irrigation assurée par le canal de Provence et le savoir-faire des producteurs locaux permettent d’obtenir des fruits reconnus pour leur qualité gustative exceptionnelle.
Les figues utilisées proviennent d’une exploitation familiale partenaire des Vergers Boiron depuis plus de 25 ans. Cultivées dans le respect de leur environnement, les fruits sont ensuite délicatement broyés et tamisés afin de préserver la texture granuleuse et légèrement craquante caractéristique de la figue fraîche.
Dans une logique de valorisation de la ressource, Anne Coruble a également choisi d’intégrer des figues fraîches imparfaites, dont l’apparence les aurait normalement exclues des circuits traditionnels. Une démarche qui rappelle que la qualité d’un fruit ne se mesure pas à son esthétique, mais à ses qualités gustatives.
La recette est complétée par une purée de figue de barbarie rouge sans sucres ajoutés, qui apporte fraîcheur, notes végétales et une couleur fuchsia naturellement intense. Associée à la noix, autre produit emblématique du terroir drômois, elle participe à l’équilibre et à la singularité de cette création.
La naturalité comme fil conducteur
« La naturalité, c’est avant tout l’expression la plus fidèle d’un produit. C’est choisir un aliment brut, cultivé avec respect, qui conserve l’intégralité de ses qualités gustatives et nutritionnelles. Elle raconte l’histoire d’un terroir, d’un climat, d’un savoir-faire et des personnes qui consacrent leur temps et leur énergie à faire naître ce produit. Défendre la naturalité, c’est privilégier l’authenticité, la simplicité et la transparence, tout en honorant le lien profond qui unit la terre, ceux qui la cultivent et ceux qui s’en nourrissent. »
Anne Coruble, Cheffe B Fruit Collective
Construire la suite
Cette première année de certification B Corp™ a permis aux Vergers Boiron de poser des bases solides, d’expérimenter, d’apprendre, de structurer de nouvelles pratiques et parfois de les remettre en question.
Le chemin reste long. Les défis sont nombreux, tant pour notre filière que pour notre métier. Nous avançons avec lucidité face à cette complexité, mais aussi avec la conviction que chaque action compte et que le progrès se construit collectivement.
C’est cette dynamique, exigeante et résolument tournée vers l’avenir, que nous souhaitons poursuivre. Parce que chaque avancée, même modeste, contribue à préparer le monde de demain.
Cultivons l’excellence fruit.
